Chlapi si ve třech postavili zahradní pec. Podle jejich návodu to zvládne každý

Tři chlapi, pivka a nápady se linou samy

Nápad postavit si vlastní pec na pizzu dostal Filip se svými dvěma kamarády během jedné večerní debaty. Obdobné „sedánky“ u něj na zahradě pořádají pravidelně, a tak usoudili, že se jim taková pec hodí. Jak Filip sám prozradil, dnes v ní nepřipravují jen pizzu, ale pečou v ní i větší kusy masa (pomalu vařená jehněčí plec, vepřový bůček, hovězí žebra, vepřová žebra, a dokonce připravili jednou i celý hrnec kari). V jeho peci na pizzu se zkrátka rozdělává oheň pravidelně a hosté jsou vždycky nadšení z příjemné atmosféry. Konec tlachání, pojďme se podívat blíže na postup stavby.

Krok 1: Nachystejte si vše, co budete potřebovat

Existuje mnoho různých stylů pecí na pizzu, od malých hliněných pecí po větší betonové pece. To, co se rozhodnete postavit, závisí na několika faktorech, včetně rozpočtu, volného místa na zahradě a vašeho času. Chlapi se rozhodli postavit pec větších rozměrů určenou především na pečení pizzy. Aby ji mohli v případě potřeby přesunout na jiné místo v zahradě, postavili ji na dřevěné bedně (samozřejmě s vysokozdvižným vozíkem, protože celková váha pece se pohybuje okolo půl tuny).

TIP redakce: Doporučujeme zvolit jedno místo a pec poté nepřesouvat. Dozajista najdete trvalé umístění, kde si pod pec postavíte vyšší základ z cihel (tak, aby pec na pizzu byla v úrovni pasu).

Přesné množství závisí na velikosti pece, kterou se rozhodnete postavit. Slovy pana Filipa: „Tuto troubu můžete stavět postupně, takže není potřeba znát na začátku přesné množství. Mnoho lidí mi taky říkalo, že při stavbě pece by se měly používat žáruvzdorné cihly. Při zahřátí na vysokou teplotu se mohou standardní stavební cihly roztáhnout a způsobit, že trouba trochu popraská. Tuto troubu jsme měli extrémně horkou a opravdu jsme neměli problémy s praskáním.“

Krok 2: Vytvořte si základy

Jakmile najdete vhodné místo pro umístění pece na pizzu, položte tam paletu a ujistěte se, že je položená vodorovně. Terén, na který se pokládá, nemusí být rovný, takže v případě potřeby použijte několik odřezků dřeva, které zaklíníte pod paletu a narovnáte ji.

Poté uřízněte část dřevotřískové desky, která přesně pasuje na základnu palety. Nařežte i několik pruhů dřevotřískové desky, které jsou cca 50 mm vysoké, a vytvořte s nimi boční hrany. Dbejte na to, aby mezi deskami nebyly velké mezery – tato konstrukce vám bude sloužit jako taková vana, do které posléze nalijete betonovou směs.

Beton smíchejte v poměru 1 : 2 : 4 (1 díl cementu, 2 díly písku s větší frakcí, 4 díly kameniva) a poté ho nalijte do formy. Můžete použít delší dřevěné hladítko, abyste zajistili, že beton bude plochý a bude mít hladký povrch. Tato horní vrstva bude ve finále dno pece, na které budete pokládat třeba onu pizzu, takže se snažte, aby byla co nejhladší.

Krok 3: Vytvořte si plán a uspořádejte si cihly dopředu

Před trvalým upevněním cihel je dobré položit si je zhruba do finální podoby. U standardních cihel je pan Filip doporučuje rozřezat na polovinu, abyste měli lepší tvar pece. Nejenže uspořádáním cihel předem zjistíte, kde budou umístěné, také budete vědět, kolik jich budete zhruba potřebovat.

Pokud hledáte pec na pizzu, kterou byste jen koupili a umístili na zahradu, podívejte se na aktuální ceny zde. Pokud si však potrpíte na kvalitu, vzhledově hezčí a kvalitní (cenou vykoupené) kousky najdete zde.

Krok 4: Vytvořte si klenbu

Klenba bude tvořit stříšku té části, kudy budete vkládat pokrmy do pece (viz obrázek níže). Obecně řečeno, tato klenba je asi ve 2/3 výšky celé pece. K vytvoření podpěry použili chlapi pěnu, vy můžete použít třeba vrstvenou lepenku nebo taky odřezky z dřevotřískové desky k vytvoření křivky, na které jsou poskládané cihly do oblouku. Jedná se pouze o podporu v době, kdy vám bude cihlová klenba tvrdnout.

Krok 5: Je čas na zpevnění cihel

Dalším krokem je připevnění první (broušené) vrstvy cihel na místo pomocí jemné směsi cementu a jemného písku (poměr asi 1 : 3). Nezapomeňte touto směsí připevnit také vyskládanou klenbu, aby měla dostatek času na tvrdnutí. Poté položte celofánovou folii přes základní vrstvu i klenbu a začněte ji plnit pískem (viz první obrázek níže). Vznikne vám tak uvnitř pece písková forma, kterou můžete vidět na druhém obrázku. Ta je vytvořena z toho důvodu, aby se o ni mohly cihly opírat, zatímco jsou z druhé strany připevňovány (zabrání zhroucení, když je směs ještě vlhká). Písek je zabalen do celofánu nebo plastového pytle, aby nedošlo k jeho přilepení na vnitřní stranu pece, kde může zůstat trochu vlhkého cementu. Následně na sebe začněte skládat cihly a připevňovat je k sobě cementovou směsí tak, aby vám vznikl požadovaný tvar.

V této fázi se také zaměříme na komín samotné pece. Nerezový kouřovod usadíme namísto provizorního kbelíku (či hrnce), kolem kterého jste nejdříve skládali cihly. Kouřovod umístěte do připravené díry a pečlivě ho na místě upevněte cementovou směsí, aby kolem něj nezůstaly žádné otvory. Tím, že budete mít komín o něco výše než dvířka, zajistíte, že kouř bude vycházet ven z komína, nikoli jen z přední části trouby.

Krok 6: Vytvořte betonovou vnější vrstvu a odstraňte podpěry

Přimíchejte ještě trochu betonu ve stejném poměru jako v kroku č. 2 a rozprostřete jej po celé vnější straně pece na pizzu. Nejenže díky tomu pec na pizzu lépe vypadá, ale poskytuje více izolace, která udrží vaši troubu déle teplou. Jakmile beton vyschne (což obvykle trvá několik dní), je čas odstranit podpěry pro oblouk.

Krok 7: Odstraňte podpěry a písek

Po odstranění podpěr se snáze dostanete dovnitř pece k pytli s pískem, který v současné době stále zabírá celý vnitřek. Opatrně roztrhněte stranu pytle a začněte vyhrabávat písek. Po odstranění většiny písku lze vytáhnout celou plastovou folii a vymést ven zbývající písek.

Krok 8: Vytvořte nejprve malý oheň

Nejprve byste měli v peci vytvořit malý oheň, aby se vnitřek trouby pomalu vysušil. Poté je čas na pizzu. Chlapi neotáleli a jednu si upekli hned po dokončení stavby.

P.S. Máte zájem získat moderní kamna na dřevo zdarma? Na webu HS Flamingo právě probíhá soutěž o kamna za 50.000 Kč. Účast v soutěži není složitá a šance na výhru je poměrně vysoká.