V polovině března zasaďte topinambur. Je nenáročný na pěstování a už 1 hlíza zajistí silnější imunitu

Co to je ten topinambur?

Topinambur, známý také jako slunečnice topinambur nebo jeruzalémský artyčok, je rostlina pěstovaná pro své podzemní hlízy. Tyto hlízy jsou jedlé a mají příjemnou oříškovou chuť (lze je srovnat s chutí kedlubny). Oproti běžným (všem jistě známým) druhům zeleniny má však topinambur zcela odlišnou nutriční hodnotu, a je tak velmi vyhledávaný pro své léčivé účinky.

Jezte topinambur a budete zdraví jako řípa

Topinambur je bohatý na inulin (typ vlákniny, který slouží jako prebiotikum podporující střevní mikroflóru), jehož kalorická hodnota se blíží nule. Mimo jiné je topinambur zdrojem minerálů (draslík, železo, vápník) a vitaminů (zejména skupiny B a C). Díky vysokému obsahu inulinu a nízkému glykemickému indexu je topinambur vhodný pro diabetiky.

Co to znamená v praxi?

• Budete mít mnohonásobně lepší zažívání.
• Nepřiberete nechtěná kila navíc.
• Udržíte si krevní tlak v normálu.
• Zajistíte si psychickou pohodu – nebudete tolik v napětí.
• Podpoříte svoji fyzickou výkonnost.
• Nezapomínejme na vzhled – pomůže získat krásnou pokožku, nehty i vlasy.
• Nebudete tolik unavení a vyčerpaní – zdravější verze kofeinu.
• A díky vápníku budete mít posílenou strukturu kostí i zubů.

Kde poroste topinambur nejlépe? 

Chcete mít tuto zázračnou rostlinu doma? Tak jdeme na to. Výběr stanoviště a ideální typ půdy je zcela zásadní. A úplně nejlepší na tom je, že se topinambur hodí do všech oblastí naší republiky.

Topinambur je schopen růst v téměř každém typu půdy a je odolný vůči mnoha běžným škůdcům a chorobám, což z něj činí ideální rostlinu pro začínající i zkušené zahrádkáře. Více faktických informací o této rostlině najdete v galerii.

Speciální květináč na brambory a topinambury se dá koupit už i na českém trhu. Kolik stojí, zjistíte zde.

Víte, jak pěstovat brambory? S topinamburem je to totiž podobné

Především mu zajistěte slunné stanoviště. Topinambur vyžaduje pro nejlepší růst a vývoj alespoň šest hodin přímého slunečního světla denně. Půdu preferuje dobře odvodněnou, hlubokou a úrodnou. Není ale tajemstvím, že topinambur zvládne i náročnější půdy (chudé půdy). Má rád neutrální až mírně zásaditou půdu (pH 6,0–7,5).

Nekvalitní brambory jsou v prodeji stále častěji. Nenechte se oklamat nepoctivými obchodníky

Jaké jsou vhodné sousední rostliny?

Při výsadbě je důležité dodržet dostatečný odstup mezi jednotlivými rostlinami, obvykle se doporučuje 30–40 cm, aby měly dostatek prostoru pro růst. V okolí topinamburu můžete zasadit třeba níže zmíněné.

• Bobovité rostliny (např. fazole, hrách) obohatí půdu o dusík, který prospívá pěstování topinamburu.
• Kapustovité rostliny (např. kapusta, brokolice, květák) mají odlišné nároky na živiny, díky čemuž nebudou topinambur omezovat.
• Listová zelenina (např. špenát, salát) alespoň využije stín, který poskytují vysoké stonky topinamburu.
• Cibuloviny (např. cibule, česnek) mají tendenci odpuzovat některé škůdce, což bude pro topinambur prospěšné.

Co dělat pro co největší úrodu?

Před výsadbou důkladně připravte půdu. Přidejte dobře vyzrálý kompost nebo hnůj, který zlepší strukturu půdy a zvýší obsah živin. Ačkoliv je topinambur odolný vůči suchu, pro hojnou sklizeň je důležité zajistit pravidelné a dostatečné zalévání, zejména v obdobích sucha a během klíčových fází růstu, jako je tvorba hlíz.

Například mulč pomáhá udržovat vlhkost v půdě, potlačuje růst plevele a pomáhá udržet optimální teplotu půdy. V neposlední řadě dodržujte doporučené rozestupy mezi rostlinami, aby měly dostatek prostoru pro růst.

Za kolik se dá pořídit 50 litrů mulčovací kůry? Aktuální ceny si zkontrolujte například zde.

Mulčovací kůra: Kolik stojí a návod jak mulčovat

Přišel čas sklizně topinamburu

Topinambur se obvykle sklízí na podzim, poté co listy začnou žloutnout a usychat, což je přirozený signál, že rostlina přestala růst a hlízy jsou připraveny k vykopání. Tento proces typicky nastává od pozdního září do listopadu, v závislosti na klimatických podmínkách. Dalších 10 stručných faktů o topinamburu najdete i s fotkami zde.

Sklizené hlízy topinamburu se nedají moc dlouho skladovat

Lze je však nechat nesklizené a vyrývat podle aktuální potřeby (když není zmrzlá půda). Pokud ale není zbytí, tady je pár tipů:

• Hlízy topinamburu můžete sníst jak syrové, tak i vařené.
• Stejně tak není od věci je nakládat podobně jako kyselé okurky nebo jinou zeleninu.
• Hlízy topinamburu můžete i sušit jako houby.
• Nebo je naopak zamrazit.

Z dlouhodobého hlediska samozřejmě můžete hlízy topinamburu uchovávat v chladném, tmavém a suchém prostředí s dobrým větráním – tak jako brambory.

P.S. Máte zájem získat moderní kamna na dřevo zdarma? Na webu HS Flamingo právě probíhá soutěž o kamna za 50.000 Kč. Účast v soutěži není složitá a šance na výhru je poměrně vysoká.